Un cumpleaños sin tarta no es un cumpleaños, así que me puse manos a la obra y me hice la tarta de galletas que me solía hacer mi madre cuando era peque . Es muy rápida, fácil de digerir y encima es mi favorita.
RECETA.
yo hago unas natillas un poco espesas. Antes he puesto en un molde de cristal una base de mermelada de frutos del bosque- que es la única que por ahora le gusta a mi hijo- . En la receta original lo que se ponía era cabello de ángel. Sobre la mermelada se coloca una base de galletas, que se quedarán pegadas y no flotaran al poner la siguiente capa, que es de natillas. Luego una capa de galletas , se reposan con mucho cuidado para que floten y como las natillas son espesitas, no dejarán que se hundan.
En la cacerola nos debe de quedar aproximadamente la mitad de las natillas y sobre ellas pongo bastante chocolate en polvo para hacer y remuevo. y la vierto sobre la última capa de galletas y por último chocolate espolvoreado. Una vez frio a la nevera y consumir muy fria.
El corte es limpio , no es de esas en que una vez sacada de la bandeja van las galletas por un lado y el relleno por otro.
Mañana, este para mis compañeros. Un bizcocho, de coco, canela, nueces y piña que espero que les guste mucho.
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